最近甲流来势汹汹，身边好多人都“中招”了，咳嗽、发烧、浑身没劲儿，别提多难受了。在这个特殊时期，咱们的饮食可得好好调整调整，少吃萝卜白菜，多吃些能增强免疫力的食物。今天就给大家分享4道超实用的家常菜，做法简单，营养丰富，让你轻松提升免疫力，和甲流说拜拜！
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番茄炖牛腩：能量满满超滋补
食材作用大揭秘
牛腩可是个好东西，富含优质蛋白和各种矿物质，吃起来软烂醇厚，能给身体补充满满的能量。番茄就像个“维生素小仓库”，维生素C和番茄红素含量超高，颜色鲜红，酸甜多汁，不仅能激发咱们的食欲，还能让这道菜的风味更丰富。洋葱富含膳食纤维和硫化物，香气特别浓郁，能中和牛腩的油腻感。姜片、香叶、盐、生抽这些调味料，能把肉腥味去掉，让汤汁变得鲜香味浓。
详细做法超简单
先把牛腩洗干净，切成3厘米见方的小块，冷水下锅，放2片姜片，大火煮开后把浮沫撇掉，再煮3分钟，捞出来用温水冲洗干净。番茄顶部划个十字，用开水烫10秒，轻松就能去皮，然后切成大块。洋葱去皮切成块备用。
锅里倒点食用油，油热后把剩下的姜片和香叶放进去爆香，再倒入牛腩块翻炒2分钟，直到表面微微焦黄，加1小勺生抽翻炒均匀。接着放入番茄块和洋葱块，继续翻炒1分钟，等番茄出汁了，加入1500毫升清水，大火烧开后转小火慢炖1.5小时，直到牛腩变得软烂。最后加适量盐调味，搅拌均匀后再煮5分钟，让汤汁更浓稠入味，就可以关火啦。这道菜肉质软烂，汤汁酸甜鲜香，营养特别均衡。
西兰花炒虾仁：清爽脆嫩超营养
食材作用有亮点
西兰花可是常见的营养蔬菜，富含维生素和膳食纤维，口感脆嫩，颜色翠绿，看着就有食欲。虾仁富含优质蛋白和各种微量元素，吃起来Q弹鲜嫩，很容易咀嚼和消化。蒜末和小米辣能给这道菜调味提香，增加风味层次，要是你不太能吃辣，小米辣可以少放点。盐、蚝油、淀粉和食用油能让食材更入味，虾仁也会更滑嫩。
详细做法有步骤
把西兰花切成小朵，用淡盐水泡10分钟，然后洗干净捞出来。虾仁去掉虾线，洗干净后加入1小勺淀粉和少许盐，抓匀腌制10分钟。蒜末切好，小米辣切成圈备用。
锅里烧开水，加点盐和几滴食用油，把西兰花放进去焯水1分钟，捞出来过冷水沥干，这样能保持它的脆嫩口感。
锅里倒适量食用油，油热后放入蒜末和小米辣爆香，再倒入腌制好的虾仁，大火快速翻炒2分钟，直到虾仁变色熟透。接着加入焯好的西兰花，继续翻炒1分钟，加1小勺盐和1小勺蚝油，翻炒均匀就可以关火啦。这道菜色泽翠绿搭配洁白虾仁，脆嫩鲜香，营养还特别容易吸收。
菌菇豆腐鲫鱼汤：鲜香浓郁超温润
食材作用有特色
鲫鱼富含优质蛋白和不饱和脂肪酸，肉质鲜嫩，煮出来的汤特别鲜香浓郁。菌菇（像香菇、金针菇、蟹味菇这些）富含多糖和氨基酸，口感鲜香，能让这道汤的营养更丰富。嫩豆腐富含植物蛋白，口感滑嫩，让汤品变得更温润。姜片、葱段、盐和白胡椒粉能去除鱼腥味，提鲜增味，让汤品更清爽。
详细做法有技巧
先把鲫鱼处理干净，去掉鳞、鳃和内脏，用厨房纸把表面水分擦干。嫩豆腐切成2厘米见方的小块，用淡盐水泡10分钟，这样煮的时候不容易碎。菌菇洗干净，香菇切十字花刀，金针菇去掉根部备用。
锅里倒适量食用油，油热后放入鲫鱼，小火慢慢煎，煎到两面金黄，加入姜片和葱段爆香。接着加入1200毫升清水，大火烧开后转中火煮15分钟，直到汤汁变得奶白浓稠。
放入菌菇和豆腐块，继续煮10分钟，直到菌菇变软、豆腐入味，加适量盐和少许白胡椒粉调味，搅拌均匀后关火，撒上葱花就可以喝啦。这道汤汤鲜味美，营养特别容易吸收。
彩椒炒鸡丁：色彩丰富超美味
食材作用有说法
鸡胸肉富含优质蛋白，脂肪含量低，口感鲜嫩，是补充营养的优质食材。彩椒（红、黄、绿）富含维生素和矿物质，色泽鲜艳，口感脆甜，能让菜品的颜值和风味都提升不少。胡萝卜富含β - 胡萝卜素，口感脆嫩，和彩椒、鸡丁搭配在一起，营养更全面。生抽、料酒、淀粉、盐和蒜末用来调味腌制，能让鸡丁更入味，口感更滑嫩。
详细做法有方法
鸡胸肉洗干净，切成1厘米见方的小丁，加入1小勺生抽、1小勺料酒、1小勺淀粉抓匀，腌制15分钟。彩椒和胡萝卜洗干净，切成和鸡丁大小差不多的丁。蒜末切好备用。
锅里倒适量食用油，油热后放入蒜末爆香，倒入腌制好的鸡丁，大火快速翻炒3分钟，直到鸡丁变色熟透，盛出来备用。
锅里再倒少许食用油，油热后放入彩椒丁和胡萝卜丁，翻炒2分钟，直到食材变软，略带脆感。接着倒入炒好的鸡丁，加入适量盐，翻炒1分钟，让调料均匀裹在食材上，就可以关火啦。这道菜色彩丰富，口感脆嫩鲜香，营养特别均衡。
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这4道家常菜，做法都不难，食材也很常见，大家赶紧动手做起来，给身体补充满满的营养，增强免疫力，轻松应对甲流！
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